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挂面

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挂面作为中华民族的传统美食,至今被人们所享用。朱坝袁集三门挂面,从和面开始,要经过揉面、醒面、切面、盘面、绕面、二次醒面、出面、拉面、分条、晾干、收面、三次醒面等十多道工序,历经十几个小时,挂面才可以制作完成。袁集三门挂面洁白光韧,耐煮,煮后汤而不浑,味道鲜美可口,爽滑劲道。

相传,乾隆皇帝下江南,偶遇风寒,却因为一碗三门挂面而变得神清气爽。自此,三门挂面便被人们熟知!

挂面适宜体虚体弱者,如病人、老人、产妇孕妇、小孩,食用可以增强免疫力、益气补虚。而且挂面易消化,易于食用;美容养颜、滋阴补肾,适合男女性长期食用;

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